窩友們在吃燕窩的時候首先就是需要泡發，我們知道泡發燕窩的時候往往比較長，對于每天或隔天食的我們用來說，確實比較麻煩，所以，我們可以一次性多泡發一些，然后放冰箱冷凍室冷凍，每回吃的時候取出適量，這樣吃起來比較方便。那么泡發好的燕窩怎么保存最好呢？

1、燕窩泡發后保存方法

（1）、瀝干水份

先把發過的燕窩撈出來，瀝干水份。保存時不要帶著水份一起保存，雖然泡發過的燕窩是濕的，但不要水份就不容易壞掉。

（2）、放入保鮮袋

瀝干水份后再把燕窩放入干凈的保鮮袋，這樣看可以和外面的環境隔離。不可以直接把燕窩放在敞口碗里存放。

（3）、放入干凈的器皿

不喜歡保鮮袋的朋友，也可以把燕窩放進可以密封的器皿中。一定要是干凈的器皿，避免油漬，內外都要保證干凈無油，防止燕窩變質。

（4）、冰箱保存

把分裝好的燕窩放入冰箱的冷藏時里，隨吃隨拿。注意一點，放入冷藏保存的燕窩，冰箱冷藏層0-5°，最長至3天左右； 冷凍層0°以下，最長至1個月 （不解凍的情況下），因為已經泡發了，不能保存太久。

（5）、長期定食

需要長期定食燕窩的朋友們，可以將一周食用的量燉煮好，用以上方法密封保存。前提是燉煮好的燕窩不要添加任何輔料，因為添加輔料的燕窩保存容易變質。

2、關于燕窩的泡發

（1）、燕窩泡發講究一點肯定是有好處的。最好用純凈水泡發。因為天然燕窩中的營養成分很珍貴，如果用一般的自來水或者礦物質水泡發，水中的成分如：氯和礦物元素會影響到天然燕窩的營養成分，同時也會影響燕窩燉出來的口感。

（2）、小編一般用純凈水泡發3—4個小時就可以完全泡發開來。如果泡發到了一定時間不確定是否泡發完全，可以用手捏一下泡發好的燕窩，如果燕窩柔軟就是泡發好了。燕窩泡發完全以后，除了燕角（燕角部分是金絲燕筑窩的時候根基較厚的部分）用手撕下，是不需要挑毛，去雜質的，因為每一盞燕窩的品質都有保證，泡發完全后就可以開始燉煮了。

（3）、將泡發好的燕窩倒入燉盅或者養生壺，加入純凈水，水剛好沒過燕窩即可。然后隔水直接燉煮15分鐘左右。時間不可過長以免燕窩燉煮化水。

（4）、燉煮好的燕窩根據個人喜好加入不同的輔料，水果、紅棗、枸杞蜜蜂都可以，簡單的加入石蜂糖，它與燕窩的味道特別搭。

3、建議：

每天或隔天吃一次燕窩的窩友，可以用這個方法把幾天的燕窩先泡發好，然后按每次食用的量分裝到器皿中，再放進冰箱中保存，每次要吃的時候再拿出來燉，既方便，又能保證燕窩中的營養不流失。