燕窩知識
燕窩碎就是由燕窩的底座和囊絲挑毛后,通過化學方法處理,無法成盞、成條。(底座和囊絲時最臟的部分,營養成分極低,價格低)。
一、燕窩碎的形成
1、在采摘過程中已經碎掉的部分。
燕子筑巢非常牢靠堅實,采摘過程中不小心就容易破掉變成碎。
2、燕盞在運輸途中不小心被壓碎。
燕盞易碎,燕商在燕盞的發貨運輸途中,難免有一定小幅度的破損率。
3、人工挑毛時脫落下來的細條末。
二、燕窩碎與燕盞的區別
1、燕窩碎形狀
燕窩碎是碎絲狀、燕盞是塊條狀,口感不如燕盞。
2、燕窩碎成份
燕盞是燕窩的主體構成,燕碎往往是燕角一些邊角料,或者是重毛燕挑出來的,眾所周知重毛燕沒人挑的,時間成本太高,一般都是用藥水漂白的,所以安全無法保障。
3、燕窩碎價格
燕窩碎的價格是最便宜的,也是質量最不好的。
上述幾種原因,工廠后期進行集中包裝,由于其外形較燕條碎,呈絲狀,故而稱之。燕碎價位較低,可滿足低價位消費群體的需求。相比完整的燕盞,燕窩碎含雜質較多,其中還可能攙雜了燕角(燕盞的兩頭),除了清洗過程比較麻煩,另外,口感上燕窩碎不如燕盞。
三、燕窩碎的營養價值
由于燕窩碎是挑毛后剩下的燕窩絲通過化學方法處理,進行集中處理,再進行銷售,所以,燕碎的營養價值不高。
四、為什么我們不推薦買燕條和燕碎吶?
燕碎上肯定也會有雜質和羽毛,燕窩工廠肯定也要去挑毛,才能做成品去銷售,但是燕碎的價格便宜呀,但是挑燕碎所花費的人工會比較高,不成正比的關系。燕窩工廠花費了好大的力氣,去除燕碎的雜質和羽毛,但是很不劃算。那么工廠就不會有多大動力去搞這個,會另外的去想些辦法,各位去腦補。
這就是建議大家不要吃燕碎的原因,進補是為了讓身體好,沒有選擇到合適的產品有可能適得其反,吃燕窩一般一周兩次,所以選擇干挑燕窩的成本也并不高一般家庭都是可以承受的。希望我的普及可以幫到大家,下次再講講為什么不要選擇低廉的瓶裝即食燕窩,同樣出在原料無法把控上。